冬日里
总少不了对暖食的期待
尤其到了需要滋补的季节
一口热乎吃食总能让人从胃里暖到心里
快来看看昆山人的冬日滋补清单
每一口都超治愈，越吃身子越暖
这个冬天
用这些暖心又养生的美味
把“冬膘”贴得稳稳的
🥢🍖🍶🍲🍠
阳澄湖美，巴城蟹肥
在风光旖旎的阳澄湖边
品味大闸蟹的鲜美滋味
每一口都是对冬日的深情礼赞
蟹肉如白玉般晶莹
蟹黄似流金般醇厚……
轻吮慢品间
湖鲜本味在唇齿间层层绽放
引得无数食客寻味而来
堪称冬日网红里的绝对主角
能御寒保暖、强筋健骨
或是寻一碗热腾腾的羊肉面
与阳澄湖大闸蟹共称“东羊西蟹”
最经典的莫过于
白切羊肉和红烧羊肉
肉质紧密，油而不腻
可谓江南一绝
若论凝聚了冬日风物与时光的滋味
则非张浦金华腊肉莫属
这门传承了数百年的手艺
已是昆山的非物质文化遗产
腊肉精肉似琥珀，肥肉像水晶
一碗镬气十足的腊肉菜饭
是昆山冬日最富烟火气的暖意
而在昆山的古镇
软糯的米酒
酒色纯白，入口醇厚
冬天的一碗酒酿圆子
香甜暖胃
是餐后完美的甜蜜收尾
冬日创新的醪糟拿铁
让咖啡的醇厚与酒酿的甘甜
邂逅交融
昆山人深谙“不时不食”的智慧
最温暖、最笃定的生活底色
冬笋鲜嫩、白萝卜清甜
蹄髈丰腴……
已悄然占据各个摊位的C位
冬季的鱼肉
也是不可多得的美味
买上几条肥美的青鱼回家腌制“爆鱼”
或制成鲜香的川鱼块
红烧河鳗也是不容错过的一道冬日硬菜
肥美的河鳗
以浓油赤酱慢火煨烧
胶质丰厚，鱼肉嫩滑
冬日午后
更不能错过的
是古镇、老街上的甜香
海棠糕外皮焦香
定胜糕蒸腾出炉，松软香甜
酒酿饼由冬日的甜酒酿发酵而成
内里豆沙馅温热流淌
捧在手心
是冬日里最简单、也最直接的幸福
从一席滋补盛宴
到一杯暖身冬酿
昆山的冬日滋味
远不止于此
它藏在街头巷尾的香气里
落在寻常人家的餐桌上
来昆山
用一餐饭的时间
补一个暖冬
来源：昆山发布
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