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厨渣不配用铁锅啊，炒啥沾啥 [复制链接]
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离线登高望远

级别: 昆山高级市民

发帖: 9440

昆币: 20776 枚

只看楼主使用道具电梯直达查看指定楼层

楼主发表于: 03-26 , 来自:江苏省

素鸡五花肉木耳蒜苗混炒沾了厚厚一层，芹菜牛肉又沾了一层，只有生菜没得沾，今天炒的全是重口味配粥和签子馒头。。。话说铁锅怎么用才能不沾啊。。。。。

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拆南墙	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	03-28
浮梦半生	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	03-28
苏亚雷斯	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	03-27
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骑木鱼去摸鱼	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	03-26

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美女在线草莓屁屁

级别: 昆山高级市民

发帖: 8718

昆币: 41279 枚

只看该作者

沙发发表于: 03-26 , 来自:江苏省

我在店里忙了一波，晚饭都没来得及吃

楼中楼

2025-03-26 17:58 登高望远: 最近生意特别好吧
2025-03-26 18:08 草莓屁屁: 是的呢，工作日都超级多人
2025-03-26 18:34 王德胖: 小老板数钱数到手抽筋

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离线静水流深。

级别: 贵宾

发帖: 97432

昆币: 627 枚

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板凳发表于: 03-26 , 来自:江苏省

我家铁锅炒蔬菜好像不会这样粘
你这是油放进去后，没有把锅转一转吗？

楼中楼

2025-03-26 17:57 登高望远: 蔬菜不沾，肉沾，五花肉一下去就沾一起了
2025-03-26 18:07 静水流深。: 肉肉刚下锅是会有点沾的，炒一会就好了
2025-03-27 09:05 小乖乖3: 我个人经验，炒蔬菜要大火锅烧热，但是炒肉，得小火，锅刚刚温热的时候就下肉，划拉划拉不沾。而且铁锅忌讳用洗涤剂和钢丝球，要形成油膜，铁锅养得好，做什么都不沾。

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离线静水流深。

级别: 贵宾

发帖: 97432

昆币: 627 枚

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地板发表于: 03-26 , 来自:江苏省

我今晚蒸了梅花肉片汤，炒了最后的菜苋（上周的了，放冷藏里今天吃还是挺嫩的），一点红烧肉肉。
天热没啥胃口，我自己吃了个咸鸭蛋，吃了点菜苋

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离线静水流深。

级别: 贵宾

发帖: 97432

昆币: 627 枚

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4楼发表于: 03-26 , 来自:江苏省

还煮了十二个茶叶蛋
山姆的大红袍，便宜量又大，用来煮茶叶蛋不错

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拆南墙

昆币 +1

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03-28

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美女离线小雪086

级别: 昆山高级市民

发帖: 6345

昆币: 10226 枚

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5楼发表于: 03-26 , 来自:江苏省

每次洗完锅，把锅里抹点油放着，炒菜之前清水洗一下，锅烧热后，再放凉油，放菜时保持热锅凉油，应该会好很多。

楼中楼

2025-03-26 18:00 登高望远: 就是这样的，一堆五花肉倒进去就沾锅了
2025-03-26 18:22 小雪086: 洗完锅，把锅里抹上油，放着，下次用时清水洗一下，这样长时间用油养锅，就会好很多
2025-03-27 10:39 来啊: 放进去先不要动

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老老张

昆币 +1

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03-27

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美女离线兜兜里有神兽

级别: 昆山名人

发帖: 27082

昆币: 7354 枚

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6楼发表于: 03-26 , 来自:江苏省

我今晚水煮菠菜、金针菇、香菇，加了点牛肉
捞出来，油醋汁拌一下
最近瘦了14斤了

楼中楼

2025-03-26 18:07 静水流深。: 14斤。。。。这是几个月啊？我三月份一直在吃吃吃，哎，四月开始晚上少吃了
2025-03-26 19:26 水瓶座girl:
2025-03-27 07:35 爱上幸福的感觉: 羡慕一群人啊，14斤，太恐怖了
2025-03-28 22:54 兜兜里有神兽: 为了三月份的体检，努力减肥了。检查下来，结果还不错，血压110/66，甘油三酯0.86挺好的（甘油三酯受饮食影响比较大），空腹血糖5.1，去年空腹血糖是4.8，去年糖化血红蛋白4.8，今年没查糖化血红蛋白。人到中年，减肥是为了健康。