[百姓话题]一口糯叽叽，黏住江南几千年！昆山锦溪古镇的芡实糕 [复制链接]

扫描到手机

论坛小编教你如何扫二维码

经过一轮江南梅雨的洗礼

吃货们的内心想必也湿哒哒的

锦溪古镇的芡实糕

因蕴藏着古人的千年养生之道——祛湿健脾

且涵盖江南水乡的独特韵味

而广受欢迎

芡实糕带有清甜的香气

拿起是扎实的、饱满的、柔润的

入口软糯，甜度恰好

吃过后唇齿间余香不散

就算大快朵颐也不会腻

在锦溪古内河水道旁

芡实糕店铺内飘香不断

这里每天的芡实糕都是现做现卖

原料芡实是锦溪当季作物

店主手法十分娴熟

没过多久就能做完一屉

芡实是江南“水八仙”之一

始载于《神农本草经》，列为上品

素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉

是传统的中药和珍贵的天然补品

营养丰富，口感独特

要知道，这种取材自水生植物的糕点

还得靠江南好水才“养”得起来

锦溪坐拥五湖三荡

生态环境优美，水质清澈

除芡实外，其他水产品自然也极为丰富

入夏之后

野生茭白遍布各村湖泊浅滩和沟塘之间

茨菇长满在低洼田地和田头水沟之中

还有芋艿，也是田间地头的重要“角色”

湖荡之中，则是虾、蟹、鲃、鳗产量较高

锦溪人的餐桌

可谓“鲜”字当头

每一道水产

都是江南水乡最贴切的“注解”

这一口，不仅是舌尖上的享受

更是对水乡生活的一种向往