川式牛腩做法。 [复制链接]

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前两天尝试了川式牛腩很成功，某人很喜欢。
觉得这个做法放点黄豆和海带，就和陈氏米粉的牛肉粉浇头一样了。
今天又去买了两斤牛腩，和黄豆海带一起煮了。
某人今晚到家就能吃上了。
其实做法也很简单。
分享给有兴趣尝试的坛友。
牛腩切小块泡去血水，再沸水一边。
洗干净的牛腩沥干水分，油锅放入牛腩煸炒，期间加入图一中的生姜、大蒜头、小米辣、花椒，桂皮，香叶，茴香、草果，料酒煸炒。
炒好之后倒入高压锅，高压锅内放入泡好的黄豆和海带。
接下来炒红油汤，油锅把火锅底料和豆瓣酱炒香放入水煮开，尝下红油汤底咸淡后调整适合的口味后倒入高压锅内。
高压锅压个20分钟左右就好了。
下面浇头、煮粉浇头、当菜吃都可以。

好久没吃这个米粉了，现在陈氏对面的那个绵阳米粉是越来越高贵了，下次去吃陈氏

        

     那个海带很厚，一般买不到这种厚还吧

这个牛肉可以吃三碗饭

那个豆瓣酱我每次用的时候，挤出来感觉怪怪的

这个把牛腩换成猪蹄应该也好吃

我最爱吃海带了，每个星期都会吃点

陈氏米粉我也吃过，就是冲着那个海带去的

怎么买不到厚海带啊？要么直接买海带头好了，超市 京东哪儿哪儿都有啊