[百姓话题]好“食”光，“老”口碑！昆山这个食堂火了！ [复制链接]
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美女离线北街九猫酱

级别: 昆山普通市民

发帖: 1747

昆币: 53604 枚

只看楼主使用道具电梯直达查看指定楼层

楼主发表于: 前天 10:49 , 来自:江苏省

从“吃饱”到“吃好”

从“专享”到“共聚”

昆山在开放式的资源共享、整合盘活中

探索打造“悦龄食堂”

推出老年人助餐服务2.0版本

上午10点半，“昆尚社区食堂”龙之天地小区店23个菜品在餐台上摆得整整齐齐，明码标价的定价牌和门头上“长者优惠”的字样相互映衬。68岁的朱洪君一边热情地和工作人员打招呼，一边取过套餐。

“老朱，今天又抢到第一碗汤了？”紧随他走进来的张爷爷笑着打趣。老人们围坐一桌，碗筷轻响间，是“悦龄食堂”里寻常的光景。“孩子在上海工作，这里的菜比外卖干净，在这吃比自己做热闹。”朱洪君说。

当“外卖不会点、做饭嫌麻烦、凑合吃剩饭”成为银发族的普遍困境，昆山立足以往日间照料中心、老人助餐点基础，启动“悦龄食堂”项目，探索“政府补一点、企业让一点、个人出一点”的可持续模式，悄然掀起了一场“老人吃饭革命”。

从“吃饱”到“吃好”，从“专享”到“共聚”。当市场化运营遇见公益性初心，专为老人打造的家门口助餐点拆除“篱笆”，借鉴酒店自助餐吧的形式，在开放式的资源共享、整合盘活中，让以前老人简单的“果腹之地”，变身为代际交融的社交新场域——快递小哥在此歇脚“充电”，白领青年与退休教师共话家常，恰如昆山这座城市的气质：开放包容，生生不息。

解决“舌尖要事”

为老年群体做好“一日三餐”

天微微亮，在新城域花园小区，“昆尚社区食堂”新城域店店长雷红便带领工作人员忙碌起来。敞开式的餐台上，米饭、粥、豆浆、例汤、小菜，一律只需要3元。餐台后就是一眼可见的灶台。这是今年昆山首家新开的“悦龄食堂”，堂食以小碗菜为主，提供早中晚餐及夜宵，门店每日从早上6点半经营至晚上12点。

在这100多平方米的店里，除了端着餐盘排队选菜的年轻白领和附近居民，还有很多“银发族”。“味道蛮好的，不仅卫生有保障，而且可选择的饭菜种类多，老人还可以打折优惠。”正在用餐的老人周新发说，味道也很适合，不油腻，吃得很舒服。

据介绍，“昆尚社区食堂”坚持秉承“好吃不贵，长者优惠”的服务理念，凡是年满60周岁的老年人均可享受堂食整单9折优惠。此外，食堂还专门为外卖员推出了优惠活动：高峰时段外卖员进店就餐享9折优惠，低峰时段就餐享8折优惠，让城市“摆渡者”感受社会的关怀和尊重。

推动机制创新

“两条腿走路”实现可持续发展

在昆山，户籍人口老龄化率达17.38%，大约每5位居民中就有1位老人。

传统模式中，昆山多由区镇和社区辟出专门场地、引进第三方社会组织，建设老年人日间照料中心，或通过“中央厨房”的形式，为老人送餐上门。这虽然一定程度上解决了老人的吃饭问题，但由于服务群体有限，不仅菜品较单一，而且饭菜质量缺乏持续改进的动力。

“一味靠政府补贴也不现实，推进老年人助餐服务2.0版本探索势在必行。”昆山市民政局局长王晗表示，“悦龄食堂”作为老年助餐服务体系的有益组成，兼具公益性与商业性，能否实现可持续发展、品质化发展，关键要看在坚持公益性的基础上能否实现盈利、更好“以商助老”，让食堂实现“长久飘香”。

昆山坚持“两条腿走路”。一方面，通过政策性优惠引导，鼓励和吸引社会资本参与建设，撬动养老服务资源；另一方面，根据运营主体情况，支持在经营中融入社区居民的生活和文化，进一步增加食堂客流，实现自身“造血”。

10多年来，39岁的昆山市老来伴居家养老服务社理事长徐一文一直在昆山养老服务行业探索。徐一文说，从托管社区日间照料中心、开出昆山首家民营日间照料中心，到拓展适老化改造、老年人长期护理等新业务，再到投资开设“昆尚社区食堂”，政府在给予一定的政策支持的同时做好监管，推动实现政府服务提质扩面、老年群体得到实惠、养老产业做大做强等多方共赢。得益于目前较好的经营现状，徐一文准备今年再在昆山新开设5家“昆尚社区食堂”。