kb君一大早来到正仪老街,正巧碰上阿婆阿爹们正择麦叶,最年长阿婆已满头白发。
一看见我,就很热情地讲起以前年轻的时候做青团的经历。
——“以前没有机器,全都是择干净了,手舂碎,用布包裹着绞出浆汁。”
阿婆还说,要想选到最嫩的麦叶,必须要用手择才行,这是他们坚持了几十年的事情,不能马虎,也不能将就。
最鲜嫩的麦叶被打成浆汁,加以糯米拌匀,便得到一个个青绿色的面团。小小的团子在阿姨手里熟练一窝、塞进馅料、揪一个尖儿,一气呵成。
昨天,正仪老街的多家青团店,开始正式售卖第一天!其中就有百年老店文魁斋。
文魁斋的名气自不用说,每年青团季,都会是排队最长、呼声最高、吃货们最青睐的那一口香糯。
一家青团店里,五六个阿姨正忙得不可开交。包青团、打包…连说话都来不及抬头。
——“店里已经预定出去一大批青团了,外面这些打包好的呀,都是刚做好,苏州人订的!待会就送走…”
每年到这个时节,吃青团仿佛成了昆山人默认的饮食文化。百香果、枣泥、蛋黄肉松…这几年,青团的口味更是层出不穷。
而在老饕眼里,最好吃的还属经典的豆沙馅和芝麻馅。
不过,想要品尝到多个口味的小伙伴注意啦,有的店一个口味必须买一盒,有的店则可以混搭,大家记得提前问清楚!
今年,青团的价格…
kb君帮大家打听了下,今年青团价格和去年持平,豆沙芝麻大多店家仍然是1.5元每个。
不过像文魁斋这样的百年老店,稍微贵一点是2元每个。
既然来了!就要吃过瘾!
很多人特地坐高铁,开几百公里来正仪老街吃上一口。不止青团,这些味道也是他们不远万里来的理由!
最值得一提的泡泡馄饨,玉英、红霞、小花、沈记…这些曾经被无数人夸赞过的味道,如今依然在那,等待她们的“老朋友”。
吃泡泡馄饨记得一定要配上一份大排!吃过的都懂。
海棠糕永远是最不过时的美食神话。从春天吃到冬天都不会觉得腻!
萝卜丝饼、酒酿饼…走两步就是馋死人的美食,来这里,只管敞开了吃!
还有现做现卖的八宝饭、南瓜糕、白糖糕、红糖糕…让你吃饱了还想打包带走。
有一种生活叫正仪老街。
这里的青石板街没有熙熙攘攘的人群,却因为独到的一份人间烟火气,最抚凡人心。
趁着这青团飘香的时节,记得来这里走一走吧!
正仪老街青团正陆续上市
接下来
全国各地的吃货都要涌来
手机屏幕前的你
是不是已迫不及待去
品尝兔年第一口糯叽叽呢!
还等什么
走起!