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[网友版聊]吃上了今年的第一碗咸肉菜饭 [复制链接]
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美女在线樱桃小包子
级别: 论坛版主
管辖: 聚焦昆山

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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 昨天 18:57 , 来自:江苏省0==
冰箱还有一小块陈年咸肉，怕太咸昨晚泡了一晚，今早起来备好菜之后去上班，晚上下班回来开始一通操作，竟然被儿子夸我又会做饭了
下面是坛友分享的，按这个方子操作超简单

准备工作
大米泡水半小时左右，口味淡就把香肠咸肉泡一下后切小丁，上霜青菜切成自己喜欢的大小

炒菜
锅里放一勺猪油把肉放进锅里煸炒，目的是把肥肉的油脂炸出来，等到肥肉微焦黄，滤油把肉都盛出来（不放任何调料）直接把青菜放进锅里，用刚刚炒肉的油大火炒它，我先把茎炒断生之后放的叶，叶子看起来软了放盐和鸡精，关火放锅里备用

煮饭
把米放进电饭煲，加的水比平常煮米饭大概多半个指节，肉倒锅里铺平后开始煮饭，我用的快煮模式30分钟，煮好后开盖子把青菜平铺在肉上再煮10分钟就可以啦！

出锅前搅拌均匀即可，菜饭吃起来满口肉香，有肥肉但煸炒过不肥腻，上霜青菜软和又有一丝丝甜味能中和油腻，再加上米饭浸润了油脂和肉汁吃起来油润润，真的超满足！！！
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李钧炜 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 20:54
樱桃小包子 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 18:53
夏晨东 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 18:46
我是松鼠 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 18:41
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美女离线我是松鼠
级别: 贵宾
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沙发  发表于: 昨天 18:43 , 来自:江苏省0==
你这是电饭煲版，也可以试试把大米煮个7、8分熟沥出来的做法，那个煮米汤也很好喝。
楼中楼
  • 2025-12-18 18:45 樱桃小包子: 对我来说越简单越好
  • 2025-12-18 18:48 我是松鼠: 先煮大米的版本和电饭锅差不多，我喜欢米粒粒粒分明的，所以做焖饭我基本都是那样的作法。下周末去永泉小镇吃柴火锅巴饭，最近老刷到那视频，看的就馋。
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樱桃小包子 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 18:51
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帅哥离线夏晨东
级别: 昆山名人
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板凳  发表于: 昨天 18:46 , 来自:江苏省0==
周四愉快！
楼中楼
  • 2025-12-18 18:47 樱桃小包子: 再上一天班又可以休息两天了
  • 2025-12-18 19:03 夏晨东: 双休真爽
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帅哥离线快乐小噜噜71
级别: 昆山名人

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地板  发表于: 昨天 21:55 , 来自:江苏省0==
时节食品
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