公安牛三鲜火锅 [复制链接]

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东南醇的厂址就在我们镇的黄金口乡（现在应该是黄金口街道吧），
在公安，吃牛肉炉子（公安不叫火锅，都叫炉子）要么自己在家做，图方便的就在街上馆子里去端，那才是真正的地道，
现在公安过年的团圆饭，自己家做的牛肉炉子+甲鱼炉子+鸡子或鸭子炉子（都是土鸡土鸭），或其他炉子，必须2-3个，差不多是标配
牛三鲜确实比单纯牛肉炉子好吃，配上夹竹园的千张，绝了（与厚薄无关，外地的就是吃不出那个味，夹竹园的火腿香干也是一样）

牛肉炉子已经刻在公安人的基因里，经过几十年的沉淀积累，基本家家都会做，对地道味道的追求，导致街上馆子家家对味道的把控必须有两把刷子，否则只有关门

太辣了，吃不上