[家长里短]平淡的幸福生活只需四菜一汤 [复制链接]

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今天媳妇休息，上午和媳妇一起陪爸爸去医院复查，晚上闲来无事烧几个小菜吃吃，简简单单四菜一汤
第一个菜：云南黄白菜烧卤水豆腐
卤水豆腐下锅简单煎一下，两面微黄即可，盛出来待用，取小米辣1颗，大蒜瓣2颗，下锅爆香，下云南黄白菜翻炒，下煎好的卤水豆腐，适当加水，耗油，生抽，闷煮3分，起锅装盘


第二个菜：西兰花烧虾仁
烧水，滴油1,2,3,4,5滴，盐半勺，水开放西兰花焯水2分钟，冷水过滤，放油，西兰花，虾仁翻炒，放水，盐，鸡精，闷一分半钟，起锅装盘

第三个菜：鸡肉烧毛豆
鸡肉焯水，起锅放油，放蒜瓣爆香，放鸡肉翻炒5，6，7，8下，放耗油，生抽，放毛豆，再次翻炒1分钟，放水，闷煮2-3分钟，放盐，鸡精调味，起锅装盘

第四个菜：千张拌莴笋丝
千张切丝焯水，放凉水盛起备用，莴笋切丝放盐半勺，白砂糖2勺，腌制15分钟-20分钟，杀出水，千张丝和莴笋丝充分搅拌，放盐，鸡精，香油，装盘

第五个汤，：白萝卜牛肉汤
新鲜的牛肉切丝，白萝卜刮皮切薄片，起锅烧油，放白萝卜烧翻炒5，6，7，8下，放开水，牛肉，盐，鸡精，闷2分钟，放小葱花，起锅装碗（有枸杞更好，可惜家里没有）

好手艺！

徐总 好厨艺

其实做菜有时候很简单：1，2，3，4，5，6，7，8，出锅啦，徐总厉害了～

牛肉放汤里焖煮两三分钟会熟吗？

徐总，好手艺。

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