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韭菜盒子嘎嘎香呀～～ [复制链接]
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美女离线oginochihiro
级别: 昆山名人

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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 昨天 16:02 , 来自:江苏省0==
阿姨给的乡下自己种的韭菜和蚕豆～
趁着下午空闲包了韭菜盒子～刚出锅的韭菜盒子嘎嘎香～
比起宽叶韭菜，这种细溜韭菜的韭香味最浓郁，更适合包饺子包韭菜盒子特别赞～

教大家一个和韭菜馅儿不易出水的方法，打鸡蛋的时候适当多加点盐（比平时要多一点），这样鸡蛋煎好切好再和韭菜一起拌均后不需要再放任何盐，韭菜也不会出水。
想要韭菜鸡蛋馅儿更鲜美，加浸泡软后的虾皮，味道特别鲜！








[ 此帖被oginochihiro在2025-05-07 16:10重新编辑 ]
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wujun101 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 5小时前
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离线荷西
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沙发  发表于: 昨天 16:03 , 来自:未知0==
韭菜盒子，韭菜饼，一定要刚出锅才好吃
楼中楼
  • 2025-05-07 16:08 oginochihiro: 刚出锅趁热吃香懵了
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永远和平 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 9小时前
老婆靓汤 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 21:54
荷西 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 20:42
浮世清欢 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 20:38
oginochihiro 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 16:29
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美女在线爱上幸福的感觉
级别: 昆山名人
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板凳  发表于: 昨天 16:05 , 来自:江苏省0==
刚出锅的时候最香
楼中楼
  • 2025-05-07 16:08 oginochihiro: 是的是的
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oginochihiro 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 16:29
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美女离线焕然
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地板  发表于: 昨天 16:05 , 来自:江苏省0==
这个到底啥味，看的我也想做做吃啦
楼中楼
  • 2025-05-07 16:08 oginochihiro: 你做试试呢，老好吃了
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离线游离的瞬间
级别: 昆山名人
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4楼 发表于: 昨天 16:13 , 来自:江苏省0==
饼是你自己烙的吗
楼中楼
  • 2025-05-07 16:16 oginochihiro: 是的，自己和面自己擀皮自己弄馅儿自己包自己烙
  • 2025-05-07 16:32 游离的瞬间: 不是发面吧
  • 2025-05-07 16:34 oginochihiro: 不是发面，是烫面。用开水和面，多揉一揉，皮擀薄一点直接包就行，烙出来皮的口感是软的。
  • 2025-05-07 16:53 游离的瞬间: 好的～我看人家还放点粉丝，你放过没有？
  • 2025-05-07 16:57 oginochihiro: 有放粉丝做法的，我个人不太喜欢粉丝就没放嘿嘿～
  • 2025-05-07 16:58 游离的瞬间: 就按照你的方法
  • 2025-05-07 17:03 oginochihiro:
  • 2025-05-08 12:15 李旭: 开水和面啊
  • 2025-05-08 12:17 游离的瞬间: 我也是第一次知道开水和面，感觉论坛可以学到很多东西
  • 2025-05-08 12:23 李旭: 是吧学到了，我一直冷水和面怪不得包子啥的都是硬皮
  • 2025-05-08 12:51 游离的瞬间: 一样，口感差，方法不到位，不好吃，也没兴趣做了
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美女离线彗能
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5楼 发表于: 昨天 16:17 , 来自:江苏省0==
诱人，这个我也很拿手
韭菜不出水还有是锅冷鸡蛋放凉，先放油再放盐也不会出水
楼中楼
  • 2025-05-07 16:19 oginochihiro: 是的这样韭菜也不会出水， 我这鸡蛋煎的时候放油多，鸡蛋煎的蓬松，拌馅儿的时候就没有再放油了嘿嘿
  • 2025-05-07 16:19 彗能: 看上去都好好吃，饿了饿了
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oginochihiro 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 16:28
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在线白蘭地
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6楼 发表于: 昨天 16:22 , 来自:江苏省0==
专业设备拍的照片吗
楼中楼
  • 2025-05-07 16:23 oginochihiro: 就是手机
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在线白蘭地
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7楼 发表于: 昨天 16:22 , 来自:江苏省0==
对的，这种细的就是他们说的香韭菜
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billwang0219 昆币 +5 我很赞同 10小时前
oginochihiro 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 16:28
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美女离线乐乐乐乐乐乐
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8楼 发表于: 昨天 16:23 , 来自:江苏省0==
看着就流口水了
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oginochihiro 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 16:28
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在线竹马可可
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9楼 发表于: 昨天 16:23 , 来自:江苏省0==
回 白蘭地 的帖子
白蘭地:对的，这种细的就是他们说的香韭菜 (2025-05-07 16:22)

是不是味道更重？
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