夜间模式
  • 16129阅读
  • 38回复

[家长里短]看了1600的锅有感 [复制链接]

上一主题 下一主题
帅哥离线会好的
级别: 昆山名人

发帖
171854
昆币
224486 枚
只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 09-27 , 来自:未知0==
纯属个人生活经验分享,不是专业人士。对不对请勿见怪。
不管你是铁锅,不锈钢锅,铝锅,麦饭石等等,首先得经常用,一天至少要烧一顿吧,三五天烧一顿就整个涂层锅吧。
烧菜之前一定要把锅洗干净,尤其是烧过一个菜以后不能留一点残渣,洗不干净也是导致粘锅得一个因素。然后把锅怼冒烟,接着倒油,随即就把菜下锅不要等什么油烧热,尽快下锅。在不需要加糖,酱油以及水淀粉等等调料得情况下,直接大火翻炒,反之中小火即可。还有那种下锅后不能动它得菜,需要定型一会的,比如红烧鸡块,下锅后把鸡尽量平铺开,晃动锅体让下面鸡块定型一会,然后翻面再定型。只是举个例子
本帖评分记录
白开水momo 昆币 +5 - 09-27
煮父之友 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-27
月光摇影 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-27
guilaideji 昆币 +5 - 09-27
子非我 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-27
苏珀蔓 昆币 +1 - 09-27
Andybetter 昆币 +5 - 09-27
骑木鱼去摸鱼 昆币 +5 优秀文章 09-27
8条评分昆币+24
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
离线rulaichina
级别: 昆山名人
发帖
52335
昆币
84114 枚
沙发  发表于: 09-27 , 来自:上海市0==
和160的锅没差别,目的就是把菜烧熟。
楼中楼
  • 2024-09-27 12:27 太水: 小姐姐厨艺炉火纯青
本帖评分记录
太水 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-27
1条评分昆币+1
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
美女离线justsososo
发帖
5369
昆币
7774 枚
板凳  发表于: 09-27 , 来自:江苏省0==
沾不沾锅和烧菜技术关系很大
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
帅哥离线会好的
级别: 昆山名人

发帖
171854
昆币
224486 枚
地板  发表于: 09-27 , 来自:未知0==
回 rulaichina 的帖子
rulaichina:和160的锅没差别,目的就是把菜烧熟。
(2024-09-27 11:57)

那是最终目的,但是过程粘锅就很影响菜的口感和品相了
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
帅哥离线会好的
级别: 昆山名人

发帖
171854
昆币
224486 枚
4楼 发表于: 09-27 , 来自:未知0==
回 福如东海 的帖子
福如东海:沾不沾锅和烧菜技术关系很大[表情] (2024-09-27 11:58)

我很赞同啊
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
级别: 昆山名人

发帖
36765
昆币
5126 枚
5楼 发表于: 09-27 , 来自:江苏省0==
专业的很
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
帅哥离线太水
发帖
3494
昆币
5424 枚
6楼 发表于: 09-27 , 来自:江苏省0==
原来一般都是铁锅,现在什么不锈钢,铝合金,说多了就是个价格的剧头,心里感觉而已
技术到家,一铁锅炒遍天下
本帖评分记录
123abc交通 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-27
1条评分昆币+1
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
帅哥离线会好的
级别: 昆山名人

发帖
171854
昆币
224486 枚
7楼 发表于: 09-27 , 来自:未知0==
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
离线jac
发帖
1496
昆币
2642 枚
8楼 发表于: 09-27 , 来自:未知0==
油很重要,超市里面买的油粘锅,我们老家自己榨的菜籽油不会粘锅
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
帅哥离线阴川蝴蝶君
发帖
19125
昆币
1977 枚
9楼 发表于: 09-27 , 来自:江苏省0==
华哥很会做菜嘛,经验丰富
本帖评分记录
白开水momo 昆币 +3 - 09-27
1条评分昆币+3
爆料有奖!关注昆山论坛抖音号,抖音搜索“昆山论坛”,或搜索抖音号:ksbbs
 
快速回复
限76 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿
 
上一个 下一个