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[百姓话题]在昆山吃面与苏州吃面浇头需求还是有点偏差！ [复制链接]
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帅哥离线hjzxb

级别: 昆山普通市民

发帖: 2690

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只看楼主使用道具电梯直达查看指定楼层

楼主发表于: 07-28 , 来自:江苏省

近期工作需要经常出差苏州那边园区，，天热么想简单点，整点苏州本地面馆呗，我：来碗爆鱼面，老板：好的，面很快端出来了，我，稍微加点咸菜呗，老板：可以的，需要5元/1份，我：在昆山吃面加点咸菜（除非咸菜肉丝要收费）直接免费配的哦，老板：我们是要正常收费的，我：好吧。

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徐晓林	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	07-30
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帅哥在线快乐小噜噜71

级别: 昆山名人

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只看该作者

沙发发表于: 07-28 , 来自:江苏省

早期苏式面里面是没有咸菜这个浇头的。昆山各面店都没有免费加咸菜，后来改革开放，各地方人到了昆山，一些非本帮面店里有免费小泡菜类。昆山本地面店也开始推出本地咸菜（免费）…………..

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帅哥在线快乐小噜噜71

级别: 昆山名人

发帖: 61837

昆币: 97560 枚

只看该作者

板凳发表于: 07-28 , 来自:江苏省

改革开放后，苏式面中的“阳春面”在昆山消失了！

“阳春面”昆山人又叫“光面”。没有任何浇头。这碗面考验的是店家的：汤头、下面出面的水平。

楼中楼

2024-07-28 13:40 毛毛1234577: 小时候吃昆山饭店，阳春面觉的好好吃，现在吃的少也没那时候的感觉
2024-07-29 08:48 julin05: 越是简单的料理越难做
2024-07-29 15:01 城南小霸王: 没有啊，光面我们这边有啊

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123abc交通	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	07-28
luyiyi	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	07-28
wey1986	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	07-28

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离线billzy81

级别: 昆山新人

发帖: 165

昆币: 209 枚

只看该作者

地板发表于: 07-28 , 来自:江苏省

苏式面里并没有免费小菜内容，包括奥灶面也没有吧（反正早前很少有放咸菜这种小菜自取调味的），免费咸菜倒是常熟面是有的。

楼中楼

2024-07-28 14:18 快乐小噜噜71: 早期苏式面馆内，每张桌子上摆着：酱油、盐、平望辣酱（苏式辣），这三种免费调料。
2024-07-29 07:21 billzy81: 对，平望辣酱很准，现在苏州面馆里的辣酱偏向于是油辣子（全是油以及干椒粉），而本地辣酱（比如平望辣酱）油成分没那么多，辣椒肉也剁烂在里面。