胡萝卜炒肉,这是一道很普通的家常菜,可炒好了也相当好吃哟,还不会做的赶紧学起来。
用料:胡萝卜、芹菜、瘦肉、姜、油、盐、老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、清水。
做法:1、瘦肉洗净,切小片,装入小碗,加入少许盐,鸡精,老抽,生抽,抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜洗净,切成片,如图所示。
3、热锅入油,烧至6成热时,下入姜。
4、再入腌好的瘦肉,炒至变色,捞出备用。
5、锅中留底油,倒入胡萝卜片,大火炒匀。
6、加入适量清水,水开后盖上盖子转中火煮至7成熟。
7、加入适量盐,炒匀。
8、放入芹菜,炒匀。
9、加入鸡精、白胡椒粉,炒匀。
10、最后倒入瘦肉,炒匀即可。
11、出锅装盘。
12、喜欢吃辣的可以放点辣椒。