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楼主 发表于: 2023-02-15
, 来自:江苏省0==
准备食材
千叶豆腐、尖椒、油、盐
葱、姜、大蒜、老干妈、生抽
红烧酱油、水淀粉、白糖
具体步骤
将千叶豆腐对半切开
再切成厚的片
将尖椒去蒂，切成辣椒圈
葱切葱花，姜切末，大蒜切片
准备好老干妈油辣子
锅加油烧热
下入豆腐片用小火煎制
煎至底部金黄
豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面
将一面煎制定型
再翻面煎制另一面
将两面煎制金黄
将千页豆腐盛出待用
下入葱花、姜末、蒜片爆香
下入千叶豆腐，加入半碗水
淋入红烧酱油、生抽
老干妈、白糖、盐大火烧开
转中小火烧制入味
待烧制剩少许汤汁时
下入青红尖椒圈，翻炒均匀
淋入适量水淀粉勾芡
大火加热至汤汁变得粘稠
都包裹在食材上
关火，盛出装盘即可
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