[家长里短]按百度做出来的口水鸡血红的不敢吃，还是蒸熟再淋料吧 [复制链接]

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成品看起来很香

煮的时候可以加点黄栀子，给鸡上点色，要好看一些

拖鞋不错，哪里买的

外面饭店吃的这个菜，有时候里面也是红色的。

鸡不同，速成鸡用时少，散养鸡费时

不敢吃外面的白斩鸡，看到血红害怕总感觉不熟

那就煮半个小时

不能太教条主义。
白切鸡水煮的时候一定不要盖锅盖，
慢火煮至少25分钟左右，
出锅立刻淋冷水（冰水更好），
静置个把小时再斩，
不要太好吃，
另外，
蘸料也要做到位，
不然鸡做的再好，
也只能打六十分。
（另:我们广西煮的白切鸡，
鸡腿骨没有血，
那是失败的白切鸡）...