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[转载分享]水煮肉片，肉片嫩滑，麻辣鲜香，太过瘾了 [复制链接]
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离线dxidt
级别: 昆山普通市民
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21581 枚
只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 2023-02-10 , 来自:江苏省0==
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水煮肉片




准备食材
猪肉、千张丝、花椒、干辣椒
葱花、姜丝、蒜末、豆瓣酱
火锅底料、盐、胡椒粉
淀粉、生抽、蚝油
具体步骤
肉片中放鸡蛋清
盐、胡椒粉、淀粉拌匀
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拌匀后再放入食用油
拌匀放置十分钟
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放入豆瓣酱和火锅底料
炒岀红油
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放入适量的水煮开
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放入千张煮两分钟
煮熟捞岀放入碗中
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放入生抽、蚝油
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煮开放入肉片
肉片下锅先不要去
煮至变色再用筷子拨散
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煮熟捞岀放在千张上
再倒入汤汁
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放上花椒和干辣椒
撒上葱花，淋上热油
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来源：生活小窍门

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