水月周庄铂尔曼酒店刚刚结束一场克兰朵 – 源自侯伯王葡萄酒晚宴。当晚酒店邀请了商业合作伙伴与来自昆山、苏州的媒体贵宾共享美酒与美食佳宴。本次葡萄酒晚宴由酒店餐饮总监兼行政总厨Vincent ROUILLE设计，巧思选材，以四道主菜配合四款精选葡萄酒，使每一款葡萄香醇都能淋漓尽致地发挥其独特个性。第一道主菜香煎吞拿鱼和三文鱼 （裹北京烤鸭荷叶饼卷，配茴香和田园香橙沙拉）由来自法国的餐饮总监VincentROUILLE现场主理。曾任澳门十六浦索菲特酒店以及上海斯威格铂尔曼酒店行政总厨，Vincent在从中国从业多年，对中式烹饪艺术也是深谙其道。这道和谐搭配中西式手法与配料的主菜，突出轻食养生，部分香料是当天从酒店的香草园采摘。这道主菜搭配克兰朵白葡萄酒，波尔多AOC 2013，整体风味清新，口有留香。第二道主菜法国鸭肝 （以荷叶包裹蒸熟，配焦糖菠萝，冰草和烤乡村面包）由中餐行政总厨邓良军现场主理。来自广东的邓师傅拥有二十多年粤菜烹饪功夫，曾先后在广州花园酒店、西安人民大厦索菲特酒店、重庆申基索菲特大酒店等地工作。粤菜对食物的鲜味无比考究，基于粤菜提鲜的手法，将鸭肝用荷叶包裹轻蒸，其原味完好地保留的同时又融入了清香韵味，搭配侯伯王克兰朵桃红葡萄酒，波尔多AOC 2016，在味蕾尖挥发出独特的口感。第三道主菜黑椒牛排 （澳洲牛柳配黑椒汁，迷迭香土豆泥，油煎蔬菜）由西餐主厨秦爽现场主理。他曾在深圳君悦酒店、昆明索菲特大酒店等地工作，对西餐有一。。。。。。。。。。黑椒牛排是一道传统的西餐，但使其完美地配合侯伯王克兰朵红葡萄酒，波尔多AOC 2013 的香醇口感，进而提炼出更丰富、更有层次的味道，却也颇见功
最后一道甜品主菜 阿拉斯加火焰冰淇淋蛋糕（香草冰淇淋，蛋白饼，配薄荷糖渍莓果）由饼房厨师长胡志强现场主理。搭配克兰朵琥珀白葡萄酒，蒙巴济亚克AOC 2012 愉快甜蜜地结束本次葡萄酒晚宴。
本次葡萄酒晚宴在水月荟中餐厅-牡丹亭举办，其拥有一览无遗的江南花园景色，宽敞明亮的空间可容纳20位宾客就餐，与其相连接的休息区适合举办餐前鸡尾酒与现场烹饪秀，是举办私人高端聚会的绝佳场所。水月荟中餐厅与克兰朵 – 源自侯伯王葡萄酒合作，接受定制葡萄酒晚宴。详情请资讯水月周庄铂尔曼酒店水月荟中餐厅。 地址：昆山市周庄镇全旺路88号Tel. 0512-5511 8888 转 6787
