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[百姓话题]宝地昆山！“消失千年”的菰（gū）米，有望重回餐桌 [复制链接]
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离线北欢
级别: 昆山普通市民
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 4小时前 , 来自:江苏省0==

我国最古老的谷物之一菰（gū）米，在苏州太湖畔试种成功。


近日，在中国农科院华东中心菰米种植基地，两亩试种的菰米进入采收季。



7月2日，菰米地迎来最后一轮采收，菰米长在浅水中植株足有水稻两倍高，穗顶端籽粒呈细长针形，黑褐色。


农户穿梭田间逐穗捋下菰米装进容器，在科研团队努力下，“消失千年”的菰米重现中国田间，有望重回百姓餐桌。


菰米是我国最早的谷类作物之一


什么是菰米？菰米古称“雕胡”，是先秦至唐宋时期重要的粮食作物之一，不仅营养价值高，还可入药。如今国内买到的菰米，主要从北美进口，又称野米、“谷中鱼子酱”，每斤高达一两百元。

菰米


苏州所在环太湖流域是古代菰米主产区与消费区。菰米具有低脂高蛋白的特点，但因为产量低、成熟期不一，加上水稻的大规模推广，逐渐从我国主粮名单中淡出了。


成熟的菰米粒呈黑褐色细长形。


菰米重生，种源国产化势在必行。长期以来，高端食材使用的菰米基本依赖从美国、加拿大进口，推行种源国产化替代势在必行。中国农科院华东中心的一支团队在昆山开启了菰米科研之路。


• 2024年11月，中国农科院华东中心相关团队入驻昆山，立足多年积累的研究成果，对菰米进行了一场深度的“分子考古”。团队骨干成员、中国农科院研究员闫宁坦言：“最大的‘拦路虎’是成熟期不一致，籽粒易脱落，难以集中高效采收。”


• 2025年9月，团队在国际期刊《作物学报（The Crop Journal）》上发布了北美沼生菰接近完整的基因组，为解析菰米落粒性等遗传基础提供了高精度地图。团队还先后出版了四本菰米专著，完成了系统理论构建。


• 今年3月，团队与苏州高新区通安现代农业园共建菰米种植基地，集种质保存、良种繁育与标准化种植于一体。团队还与中国农业科学院宣城试验基地联动，在苏州承载文化传承与高端示范功能的基础上，宣城试验基地侧重规模化扩繁与品种适应性观测。


如今，菰米的成熟期高度集中，20天的收获季只需采收四到五次；3月份播种，110天后即可收获，比水稻缩短了近一个月。收割后还能再种一季水稻，真正做到“不与主粮争地”。


何时重回百姓餐桌？据介绍，预计此次亩产150斤，大部分将留作种源，以便于深入研究、扩大生产，其余用于科研和衍生品开发。团队还将探索开发菰米黄酒、膨化功能食品、原花青素萃取化妆品等，构建从播种、栽培管理、收获、加工到深加工的全产业链体系。


瞄准规模化种植，团队最近又迈出一步，对菰米种植基地土壤进行采样分析，梳理出适宜菰米种植的环境指标，同时建立菰米直播栽培技术规程，覆盖种植、管理、收获全流程。


来源：科普中国


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在线xianmp3
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沙发  发表于: 3小时前 , 来自:江苏省0==
畝產150斤，這也太少了
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美女在线兰海星
级别: 昆山荣誉市民
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只看该作者
板凳  发表于: 3小时前 , 来自:江苏省0==
估计到不了百姓餐桌
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在线墨无闻
级别: 昆山中级市民
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只看该作者
地板  发表于: 3小时前 , 来自:江苏省0==
其实就是没得黑化病的茭白，得了黑化病就是成了茭白了。
楼中楼
  • 2026-07-07 12:57 米米爸: 见多识广
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米米爸 昆币 +1 - 2小时前
琴琴女士 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2小时前
共2条评分 ，昆币+2
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在线zhangjun55521
级别: 昆山普通市民
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只看该作者
4楼 发表于: 2小时前 , 来自:江苏省0==
产量这么低，如何满足老百信的餐桌？
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