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[百姓话题]金杏"食"验室｜想养出好状态？先了解抗炎饮食 [复制链接]
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美女离线北城不夏

级别: 昆山普通市民

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只看楼主使用道具电梯直达查看指定楼层

楼主发表于: 5小时前 , 来自:江苏省

日常生活中，我们都熟悉这样的场景：感染了细菌或病毒后，身体发热、疼痛、乏力，医生会根据病因判断是否需要使用抗感染药物或其他治疗。

但也有人会问：“医生，我总觉得浑身不舒服，检查又没发现大问题，是不是身体里有炎症？要不要吃点‘消炎药’？”

这里需要先说清楚：并不是所有“炎症”都适合吃药解决。

有一种状态，可能不是急性感染，而是体内长期存在的“慢性系统性低度炎症”。

它不像急性感染那样来势汹汹，却可能在身体里悄悄“添柴加火”。

慢性系统性低度炎症

如果说急性感染是一团明火，那么慢性系统性低度炎症，英文简称 CSLGI，更像是一团暗火。

它燃得不旺，却燃得很久

CSLGI是一种持续存在、程度较轻、低于急性感染水平的全身性炎症状态。它通常没有明显的红、肿、热、痛等急性炎症表现，因此很多人并不会马上察觉。

在医学检测中，部分炎症指标可以反映这种状态，例如高敏C反应蛋白（hs-CRP）。急性感染时，hs-CRP可能明显升高，甚至达到正常值的很多倍；而在慢性低度炎症状态下，它往往只是轻度升高，可能徘徊在正常上限附近或升高2-4倍。

这种“暗火”最麻烦的地方在于：它不一定只影响某一个器官，而是可能通过血管内皮功能障碍、胰岛素抵抗、神经突触损伤、骨代谢失衡、免疫监视逃逸等多条通路，增加多种慢性疾病的风险。

因此，慢性低度炎症常被称为一些慢性退行性疾病的“共同土壤”。已有研究提示，长期慢性炎症与心血管疾病、2型糖尿病、阿尔茨海默病以及肿瘤等疾病风险存在关联^[1]。

它不一定让人立刻“倒下”，却可能一点点改变身体的内环境。

抗炎饮食：不为治病，为防病

抗炎饮食是一种通过调整饮食结构，合理选择抗炎食物，降低体内慢性炎症水平，从而预防或辅助治疗慢性疾病的饮食模式。

听到“抗炎”两个字，很多人第一反应是：是不是该吃药？

其实，抗炎饮食不是药物治疗，也不能替代医生诊疗。它更像是一种长期健康管理方式：通过调整饮食结构，减少慢性炎症反应的“燃料供应”。

2009年，美国南卡罗来纳大学研究员提出“膳食炎症指数”的概念，指出不同食物会对体内促炎因子与抗炎因子水平产生不同影响^[2]。

▲常见膳食成分评分

抗炎饮食的本质，并不是直接灭活某个具体的细菌或病毒，而是通过调整食物成分，系统性地改变体内促炎与抗炎力量的平衡，让炎症水平回归到更健康的低位。

相关研究显示，抗炎饮食者在血液检测中，可观察到hs-CRP、IL-6等关键促炎标志物水平呈现持续且稳定的下降^[3]。这正是饮食模式从根源上重塑身体内环境的重要证据。

2026年最新大型荟萃分析显示，对抗炎/地中海饮食高依从的人群，每增加1点依从性评分，全因死亡率风险降低约4%^[4]；亦有研究显示，抗炎饮食人群全因死亡率可降低约17%～25%^[5]。

这意味着，抗炎饮食关注的不只是“活得更久”，更重要的是帮助我们延长健康的“寿命”。

慢性系统性低度炎症就像体内一簇不易察觉的“暗火”，但幸运的是，我们可以通过科学的抗炎饮食，有意识地增加膳食纤维、Omega-3脂肪酸、维生素C、姜黄等抗炎成分，同时控制精制碳水、饱和脂肪和反式脂肪酸等促炎“燃料”，从而帮助身体的炎症水平回归健康低位，降低全因死亡率，延长真正的健康寿命。

下一期，我们将为大家带来抗炎饮食的食物红绿灯清单，详细区分哪些食物应常吃（绿灯）、哪些需限量（黄灯）、哪些要避免（红灯），并附上实用的食谱及日常注意事项，帮助你把抗炎理念轻松落实到一日三餐中，敬请期待！

[1]Wen JH, Li DY, Liang S, Yang C, Tang JX, Liu HF. Progress and prospects in research on low-grade diffuse chronic inflammation: A literature review. Ukr J Med Biol Sport. 2025.

[2]Ganbaatar G, Okami Y, Kadota A, Ganbaatar N, Yano Y, Kondo K, Harada A, Okuda N, Yoshita K, Okamura T, Okayama A, Ueshima H, Miura K. Association of Pro-Inflammatory Diet with Long-Term Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality: NIPPON DATA80. J Atheroscler Thromb. 2024 Mar 1;31(3):326-343. doi: 10.5551/jat.64330. Epub 2023 Oct 6. PMID: 37813643; PMCID: PMC10918047.

[3]Sahar Dadkhah Tehrani, Amirhossein Ramezani Ahmadi, Narges Sadeghi, Mahdi Keshani. The effects of the Mediterranean diet supplemented with olive oils on pro-inflammatory biomarkers and soluble adhesion molecules: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr Metab. 2025;22:52.

[4]Daniele Nucci, Francesco Saverio Ragusa, Elisa Mazza，et al. Adherence to the Mediterranean diet and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis within the Italian National Guidelines “La Dieta Mediterranea”. Nutrition. 2026;147:113189.

[5]Dinu M, Pagliai G, Casini A, Sofi F. Mediterranean diet and multiple health outcomes: an umbrella review of meta-analyses of observational studies and randomised trials. Eur J Clin Nutr. 2018 Jan;72(1):30-43. doi: 10.1038/ejcn.2017.58. Epub 2017 May 10. PMID: 28488692.

科普医生

张晔

临床营养科主治医师

硕士研究生，昆山市中医药学会营养与药膳专业委员会委员，擅长临床患者的营养状况评估及肠内营养治疗，肥胖症患者、亚健康人群、孕产妇的营养状况评估及膳食调理。

袁国海

治未病科（含营养科）主治医师

徐州医科大学营养与食品卫生学硕士研究生，全国注册营养师，擅长营养与慢性病防控，主持昆山市重点研发项目1项，发表SCI 1篇及核心论文数篇，获2023年中国发明协会发明创业二等奖，2025年第三届肥胖防控科普作品大赛科普微文二等奖。

审核专家

曹瑛

治未病科（含营养科）副主任

医学硕士，昆山市中医医院治未病科（含营养科）副主任。现为：中华中医药学会体质分会、营养与药膳分会、科普分会委员；中国健康管理协会临床营养与健康专业委员会理事；中国营养保健食品协会体重管理专业委员会理事；江苏省中医药学会治未病专业委员会、中医养生康复委员会委员。长期从事临床营养领域相关工作，擅长诊治因单纯摄入营养物质不足或比例不当等原因引起的原发性营养失调的患者，尤其善长各种慢病（如高血压、糖尿病、痛风等）、单纯性肥胖及特殊人群的营养治疗和亚健康人群的体质调理。

来源：昆山市中医医院