[家长里短]有没有人喜欢吃咸菜 [复制链接]

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我蛮喜欢吃的，我知道那是我来自贫穷家庭的烙印

芥菜丝，雪里蕻，老咸菜，豆豉，芽菜，橄榄菜，鱼咸菜.洋姜宝塔菜，八宝酱菜，泡菜都喜欢，亚硝酸盐是腌制2-25天内曲线升降的，超过45天也安全的，我是常吃，控制咸度，先泡水退盐，再炒制加合适香料增香，有时会加韭菜花酱或味精再补味补鲜。几乎每天或隔一天都会吃一些。每天都会喝粥或汤，汤里放盐非常少。