[家长里短]水煮牛肉怎么做好吃呀 [复制链接]

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    上次用酸菜烧得。酸菜太酸了。最后吃完剩下的酸菜倒掉了。

饭馆里的好吃，
自己做不好

烧菜的视频看看呀。和毛血旺差不多的。我喜欢吃这种辣的

好人家的水煮肉片调料

酸菜是要清洗的

牛肉切片浸泡去掉血水，放少量啤酒，放生抽，老抽少量，盐，白胡椒，抓个底味，放入生粉抓匀，抓到粘手，最后倒入少量食用油抓匀。。。

蒜泥，小米辣，干辣椒，花椒一起爆香，后加入少量豆瓣酱，牛油火锅底料少量，炒出红油
加热水，放点生抽，盐，糖少量，提鲜。有条件放点青花椒一起烧，把残渣捞出，下蔬菜，蔬菜熟了放到放碗里打底。。。

把牛肉片滑入，时间控制，不要烧开，差不多变色后捞出，铺在蔬菜上，然后把锅里原汤加热到沸腾浇上去。

碗里牛肉上撒上花椒，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，蒜泥，辣椒

烧油，加热到微微冒烟，倒入辣椒段，花椒，然后倒入水煮牛肉上，最后上面放点香菜

结束。。。

    

水煮牛肉没酸菜的吧   你烧的是酸菜牛肉吧

酸菜要配牛肚才好吃