1. 150克黄豆洗净泡一宿
2. 黄豆和水1：7比例放入料理机，果蔬键打两次
3. 打好的豆浆倒入滤布把豆渣分离
4. 过滤好的生豆浆到入锅中并打掉浮沫
5. 中小火加热豆浆至沸腾一分钟（不停搅拌）后关火
6. 白醋24克（俺只有3.5℃低酸度的，如果是7℃或是8℃要减少一些）加水，比例1：3或1：4并搅拌均匀
7. 锅里豆浆温度如果降到90℃左右就可以点膏了，没有温度计也没关系，豆浆上面如果有一层豆皮时就差不多了
8. 把豆皮捞出来，把醋水倒入豆浆中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子闷10-15分钟
9. 用筷子把锅里豆腐横竖各来三下，开小火煮一分钟，并用勺子或是铲子把豆腐压一压，盛出一部分多余的膏水
10. 盖上盖子再闷几分钟就完事了。
到这就可以调蘸水了，豆花饭就可以吃上了！
