[百姓话题]又缴纳了一回“智商税”，兴起尝试了一份高端的生食无菌鸡蛋 [复制链接]

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无菌蛋，一般指经过清洗以及紫外线灯照射杀菌过的鸡蛋。这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。

无菌蛋降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，但并不绝对。就营养价值而言，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。

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kitten2021:你这个理论熟的反而更营养
那生吃的意义何在 (2024-04-29 15:26)

生吃鸡蛋本来就没有任何意义。

生吃不来，肯定要煎一煎

搞一个卖点，赚更多的钱。这种蛋里还添加了一般饲料不添加的东西，所以蛋黄更好看。

kitten2021:生食无菌蛋
你竟然煎了
那还有什么意义 (2024-04-29 14:33)

意义就是可以做成完全溏心的或者温泉蛋，普通鸡蛋要想这样做心理上接受不了

rulaichina:生吃鸡蛋本来就没有任何意义。 (2024-04-29 15:30)

有意义的，吃寿喜烧牛肉裹蛋液口感更好，当然这是日本的舶来品

wyw711:有意义的，吃寿喜烧牛肉裹蛋液口感更好，当然这是日本的舶来品 (2024-04-29 15:44)

口感可能比较好，但蛋白质吸收也就55%左右。

同一样东东，分俩种包装，价格大不相同

rulaichina:口感可能比较好，但蛋白质吸收也就55%左右。 (2024-04-29 15:45)

有些人只需要口感，不需要营养，现在都是营养过剩