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即热式热水器两大主力


▏燃气热水器▕

燃气热水器占地很小，即开即用，而且现在的燃气热水器已经解决了打火后一小段时间水温过高烫人的问题。冷凝式的燃气热水器回收了废气的热量对冷水预热，加热节能效果更好。

大部分小区都通了管道燃气，只要水电燃气不断，热水就不会断。燃气的热效率比较高，加上燃气本身也不贵，所以使用起来要比电热水器便宜不少。




目前的燃气热水器主流是废气强排，也加入了很多保护措施，只是一定不能安装在卫生间里，必须安装在通风良好的生活阳台，可能距离卫生间比较远。

厨房到冬季时还是会紧闭门窗，无论从安全的角度还是燃烧效率的角度看，都不算一个好选择，除非使用热水器时保持通风。平衡式的热水器就没这个问题，因为会有额外的出入气管道。

▏电热水器▕

所有热水器里体积最小巧，价格也最低，但6~8kW的大功率必须要使用专线。部分6~7kW的产品可以勉强应付南方冬季洗澡，但温度和水压偏低，北方8kW以上才足够使用。还有一些9~12kW的超大功率电热水器，还需要相符的60A入户电表，50A的入户电表就需要申请电力公司改造。


虽然安全性有保障，耗电量也不比储水式高（功率高但使用时间短），但水电改造成本高，也是没普及的原因。现在的即热式电热水器还是用在厨房较多，也就是即热式小厨宝，一拧水龙头就有热水用，对水温和水压的要求没有淋浴那么高。


电线可以暗装，觉得丑也能整个一起隐藏到柜子里

热水器装在哪
热水器离用水的地方越近越好，否则开水龙头后，先要放出水管中原有的冷水才有热水。热水在水管中，水温会降低，水压也会降低。


从实用的角度考虑，热水器安装在靠近浴室的位置最好，厨房和次卫的水龙头热水可以再加装小厨宝，拧开水龙头马上就能用热水。


即热式的小厨宝需要4平方的电线，而储水式的电热水器普通2.5平方电线就足够了（针对普通2kw左右的款式，具体详询商家）。要用即热式大功率的电热水器，参考商家的建议配线，并安装一条单独的回路和空开是最安全的。


别忘了给燃气热水器留个电源，带防溅盒的那种。


写给懒人的热水器购买指南

水压足够、有合适阳台的情况下，燃气热水器是最省钱经济的选择，大小可以参考下图，顶喷大花洒可以视作1.5~2个普通手持花洒。
很多回答都建议一个花洒买8L足够，但是没有考虑到顶喷花洒。要是已经花了钱买顶喷花洒，热水器没跟上，顶喷花洒就成摆设了。




水压不够、没有地方放置燃气热水器，储水式电热水器是更大众的选择，容量可以参考下图。

别墅、大户型、家庭成员较多可以酌情考虑空气能或太阳能，前期投入较大但节约电费（但是综合计算了热水器单价，也有可能省不了多少），容量也可以参考下图。


图片来自A.O.史密斯

空间较小放不下储水箱、商住两用房不通燃气，可以考虑8kW以上的即热式电热水器，一样能达到很棒的沐浴体验，不会付出太多额外电费，但需要确认入户电表大小，也需要安装相应的电线，具体可咨询商家。


水压不够也想使用燃气热水器或大出水量花洒，可以在水管入户时安装增压泵。

下面讲一下灶具的选择

安全性

毫无疑问，安全性是第一位要考虑的。关乎人命啊，亲！

一定要选择带有熄火保护装置的燃气灶，这样一旦火焰被风或水意外熄灭时，就可以自动切断燃气，从而保障安全。

大火力

对于烹饪以爆炒为主的天朝吃货而言，大火力是非常重要的。

只有火力猛、高油温才能快速锁住食物鲜味，炒出脆爽滑嫩的口感。



火力大小可以看热负荷，在能耗标识上就有，以kw为单位。

在其他条件等同的前提下，热负荷越大，火力就越大。一般4~5kw就可以满足大部分人的烹饪要求了。

但是，仅仅火力大是没有用的，还要看热效率。只有热效率越高，燃烧产生的热量才可以越多地被锅具吸收。热效率最起码应大于55%。


热负荷和热效率可以在能效标识上看


有一个坑要注意：有些品牌为了提高热效率，会不断提高中心火的热负荷，却忽略了炉头燃烧的均匀性，这样可不行。

燃气灶有台式和嵌入式两种。

在颜值方面，嵌入式完胜。它可以嵌入橱柜当中，与厨房整体风格匹配，整洁美观，所以是目前的主流选择。


玻璃面板的嵌入式燃气灶


嵌入式燃气灶面板主要有不锈钢、钢化玻璃两种。不锈钢坚固耐用，安全性高，但不宜用钢丝球清洁，容易留下划痕；玻璃面板清洁容易，平常抹布一抹就行，钢丝球也不怕，但不可重力撞击。


不锈钢面板的嵌入式燃气灶


台式燃气灶安装简单，直接放在台面上用，就是颜值略低了一点。

点火快

有压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种。

压电陶瓷就是那种“可滋、可滋”扭上半天，也打不着火的装置，多见于台式燃气灶。

电子脉冲点火命中率就高多了，一般都是100%，不过必须搭载电池使用，需要更换电池。现在，大多数嵌入式燃气灶都是用的电子脉冲点火装置。

炉头生锈的问题主要是材质。

主流炉头有三种：铸铁底座+铜火盖、铝合金底座+铜火盖、全铜炉头。

首先肯定是全铜炉头最好，因为铜导热快，不易氧化生锈，但是价格昂贵，目前市面上全铜炉头型号也比较少，如果想买可以看看西门子2000元以上的型号。

铸铁底座和铝合金底座的区别是耐温性，铸铁耐温性更好但容易生锈；铝合金耐温性差一点但不生锈，看个人需求选。

同样的底座为什么有的型号价格贵很多，区别在铜火盖的含铜量上，有的是全铜火盖，有的是铜合金火盖，全铜的肯定更好，但售价也会比较高，按需选购。