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[转载分享]素炒豆腐超级简单,口感鲜香嫩滑,清淡素菜也下饭! [复制链接]

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离线dxidt
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楼主  发表于: 2023-03-21 , 来自:江苏省0==

《素炒豆腐》

蚝油炒香菇豆腐红萝卜,

清淡素菜也下饭。

图片


原料:

板豆腐、鲜冬菇、红萝卜、

蒜、蚝油、鲍鱼瑶柱汁、

料酒、糖。



做法步骤:

图片

第1步、

香菇和红萝卜切粒。

两块板豆腐用厨房纸包住,

静置十分钟,控水。

红萝卜用开水煮软。

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第2步、

沥过水的豆腐切小粒,

用一个广口大盘子装起来,

撒面粉。

左右晃动几下,

像筛米那样抖动起来。

图片

第3步、

让面粉均匀附在豆腐上。

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第4步、

下油,大火,

把蒜瓣炸香。

熄火,留一半作为底油,

把多余的蒜油和蒜瓣盛出来备用。

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第5步、

煎豆腐。

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第6步、

煎到六面金黄色,

撒一点点盐花。

盛出来备用。

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第7步、

倒入剩下的蒜油,

炒鲜菇和煮软的红萝卜。

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第8步、

加糖,料酒,

一大勺蚝油,一大勺瑶柱汁,

还有两大勺煮红萝卜的水,

翻炒均匀。

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第9步、

加入豆腐和炸过的蒜瓣,

继续翻炒,收大火汁。

图片

第10步、

收汁到这个程度,

熄火。

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第11步、

撒香菜。

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第12步、

开吃。

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美女离线听见花开
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沙发  发表于: 2023-03-21 , 来自:江苏省0==
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