制酱最原始的方法，日晒，走近阵阵酱香 [复制链接]

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和大葱是绝配。

下午好

想起小时候外婆晒酱的时候里面会出蛆

会不会有酱虫

小时候家里都自己做，一种麦子做，一种黄豆做。

晒的时候要盖个罩子，否则会生蠕动的白色虫子。

真正按照传统原始方法的话，你都走不近，臭的能熏你一跟斗。2000年左右，当时甪直萝卜干厂的车子经常经过我们单位，那个车我都不愿意走近，车上装酱油的那个塑料桶迎风臭百米

    

可以放一点黄瓜腌制，特别好吃，我们叫酱瓜甜咸味。 至于说有没有虫，这个看你怎么看待，小时候自己家的酱缸里面也有苍蝇的幼崽，讲点卫生的缸上面盖个网，因为必须要阳光晒，我都无损幼虫，捞出来，自来水冲一下，直接吃。