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楼主 发表于: 2023-06-09
, 来自:江苏省0==
小公鸡1只、香菇4朵、线椒1小把、小米辣1小把、葱4段、姜4片、蒜4瓣、八角2颗、花椒1小把、菜籽油适量、生抽1勺、蚝油2勺、老抽1勺、啤酒1听、白糖少许、白芝麻适量、芝麻油1勺、藤椒油1勺。
5. 泡好的鸡块捞出控水备用,起锅烧油,倒入控好水的鸡块,大火翻炒,炒干水分。
7. 下入一听啤酒,一勺生抽,一勺老抽,2勺蚝油,少许白糖,转小火焖10分钟。
一道美味下饭菜,下酒也是绝配,喜欢吃鸡杂的朋友可以试试!
蒜薹1把、鸡心200g、鸡胗200g、小米辣3个、葱适量、姜适量、蒜3瓣、玉米淀粉2勺、盐适量、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、油适量、鸡精少许、白糖1勺。
4. 加入两勺玉米淀粉抓匀,最后来一勺油防止粘锅。
10. 加入少许盐,胡椒粉,白糖,蚝油,鸡精调味。
肉质鲜嫩,脆骨一口一个,香辣爽口,真的是下酒好菜!
掌中宝1000g、青椒2个、干辣椒8个、葱6段、姜6片、玉米淀粉3勺、白芝麻适量、料酒3勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、盐2勺、白糖1勺、烧烤料适量、油适量。
2. 掌中宝洗净沥干水分,加入葱,姜,料酒,蚝油,生抽,五香粉,盐,白糖,色拉油,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 腌制好的掌中宝,挑去葱姜,加入玉米淀粉,抓拌均匀。
4. 起锅烧油,六成油温下锅,一直保持中小火慢炸,炸至表面微黄捞出控油。
5. 锅留少许底油,下入青椒粒,干辣椒段,小火翻炒至断生即可。
7. 加入烧烤料,翻拌均匀,能吃辣的可以再加点辣椒粉。
回锅肉煸出油脂,炒任何素菜都是美味,真的是好吃又下饭!
五花肉200g、蒜苗1把、葱少许、姜片4片、料酒2勺、油少许、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许。
1. 五花肉冷水下锅,下入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫,转小火煮15分钟左右,捞出冷却切片备用。
3. 起锅倒入少许油,下入五花肉片,加入两片姜片,一勺料酒。
4. 煎出油脂,里面微黄即可,下入一勺豆瓣酱炒出红油。
6. 加入一勺蚝油,白糖,少许盐调味,大火翻炒入味。
来源:美食天下
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