这几种豆腐做法,比肉都好吃!
推荐豆腐素食谱
一:鸡枞菌烧豆腐
1、豆腐切小块,中火热锅,锅里下油
2、放入豆腐煎至两面金黄,捞出备用
3、鸡枞菇破开后切薄片,我喜欢这口感
4、热起刚刚的油锅,放入姜末爆香,放入鸡枞菇翻炒
5、调入酱油、老抽、胡椒粉炒匀,加入清水煮沸
6、倒入豆腐焖煮一分钟,加入盐进行调味
7、玉米淀粉加入少许清水拌匀
8、倒入锅内翻匀后,大火收汁即可出锅
二:清爽青瓜豆腐
1、豆腐切块,青瓜仔切刀切成片
2、锅中倒入食用油,下入豆腐块
3、加入生抽和豆腐炒均匀
4、放入青瓜仔片,翻炒均匀出锅即可
三:剁椒蒸豆腐
1、豆腐在清水中泡一下,生姜切末
2、将豆腐切块,盘中码好
3、锅中放少许油,放入剁椒姜末炒香
4、倒在豆腐上,放少许盐入锅蒸
5、蒸熟取出,倒少许生抽即可
四:麻辣豆腐
1、豆腐老豆腐切块,开水下锅
2、放一点盐,开水煮五分钟左右去腥味
3、小碗里放生抽、盐、辣椒油、麻油、淀粉、水
4、另起一锅,锅内放油,放豆瓣酱炒出红油
5、倒入料汁煮开,放入煮好的豆腐,小火煮开,晃匀
6、烧至汤汁粘稠,再放辣椒油,出锅
·来源:生活小窍门