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酸辣凉拌面 清爽开胃，简单又快捷！

2023-05-15 美食天地 dxidt
酸辣凉拌面

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酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食， 这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，这种面条加入了高活性酵母，采用了分段发酵工艺，制成空心面身，营养丰富，而且特别容易吸收，就是给孩子吃也不用担心消化不良，口感劲道爽滑，全家人都很吃！
原料：
金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克、花生1小碗、辣椒面1勺、生抽1~2勺、白芝麻1勺、香醋1勺、细砂糖1小勺、黄瓜1/4根、香菜1棵、独头蒜1/2个、葱2根、食用油适量、盐少许。
做法步骤：
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1. 准备好需要的食材。
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2. 锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
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3. 提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
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4. 加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
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5. 锅内倒入适量的清水烧开，把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。
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6. 大火煮6～7分钟至熟。
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7. 捞出煮熟的面条过凉水。
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8. 接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。
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9. 最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。
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10. 营养美味，劲道爽口。
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11. 酸酸辣辣好开胃，专治食欲不振。
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12. 10分钟就可以制作完成，简单又快手！
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13. 喜欢的你赶紧来试试吧！
小窍门：
花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊。

·来源：美食天下

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