凉糕冷却后糯米棉软不粘牙，甜蜜而不腻口，不仅味美。放夹心部分我用清新的水果干替代的传统的红豆沙，口感更加清爽。

食材清单

糯米 100克 / 白砂糖 30克

综合水果干 20克 / 糖桂花 适量

桂花果仁糯米凉糕的做法步骤：

1、提前一天准备好100克的糯米，浸泡到清水，水高出糯米一点即可。

2、隔天取出沥干浸泡的水，重新加入高出糯米一点的水，入锅蒸40分钟左右，至糯米完全软糯。

3、蒸好取出趁热加入白砂糖

4、翻拌均匀至白糖融化

5、取一个容器，垫上保鲜膜，先铺好一层糯米压实

6、然后均匀的撒上综合水果干

7、继续铺好糯米压实，然后密封好去冰箱冷藏4个小时左右

8、冷藏至定型后，取出切成小块

9、装盘，淋上桂花蜜就可以啦~

10、来，张嘴~

小贴士

白糖的用量根据个人喜甜程度增减，没有综合果干的，也可以用葡萄干，蔓越莓干等替换。