菌菇牛肉汤

准备食材：

牛肉80克，香菇，口菇，草菇适量，金针菇适量，胡萝卜1节，小青菜100克，生姜，盐，料酒，淀粉，葱

1，把食材洗干净，牛肉切丝，胡萝卜切丁，菇类切片，香菇切成花型这样特别好看，金针菇去黄蒂，葱切段，生姜切条

2，牛肉条加入适量的盐，料酒，以及淀粉，加入几滴水搅拌，让肉全身裹上一层淀粉，这样做出来的肉丝特别的嫩

3，锅里倒入少许油，加入生姜葱白炒香，再加入香菇，口菇，草菇，胡萝卜进去炒出香味，加入适量的水，或者骨头汤

4，煮沸后加入金针菇，转中小火煮五分钟

5，牛肉一根根夹到锅中，若是出现浮沫就用勺子撇去，接着加入小青菜，烫一下

6，最后加入盐和鸡精调味，撒些葱花，也可以加少许香油，胡椒粉提香