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推荐几款好吃的家常菜，越吃越想吃

2023-01-18 美食天地 dxidt
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一：香辣鱼块


1、鱼去内脏洗净后切成段待用，大蒜和葱改刀切片
2、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、水、葱蒜，调成汁待用
3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色
4、把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖十分钟即可出锅
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二：花椒鸡丁


1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块
2、用料酒、酱油、盐拌匀腌制二十分钟
3、干辣椒剪成段，青红椒去籽去筋后切块待用
4、锅中放油烧至五成热，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干
5、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香
6、放入姜片、葱段、大蒜片炒香
7、放入鸡丁一起炒，加料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤
8、加入青红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅
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三：香菇蒸鸡


1、先把鸡肉洗净切小块，然后再洗一遍去掉血水沥干
2、红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片
3、蒜米切成蒜蓉，姜切成姜丝，葱切成葱花备用
4、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里
5、加生抽、蚝油、糖、鸡精、姜丝、料酒、蒜蓉搅拌均匀
6、然后再放生粉搅拌均匀，最后放油搅匀腌半小时
7、锅里放入水烧开蒸至十五分钟左右就可以出锅
8、出锅时放入葱花一起搅拌一下就可以开吃咯
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四：凉拌金针菇


1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分
2、如果有连在一起的，撕开
3、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却
4、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上
5、加一点生抽、麻油、鸡精，拌匀即可
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五：鱼香千叶豆腐丝


1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀
2、木耳泡发洗净切细丝备用
3、胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝
4、将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放在碗中调成鱼香汁
5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻
6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀
4、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料
8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用

来源：生活小窍门

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