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[网友版聊]今天馒头蒸的很失败 [复制链接]
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帅哥离线苏苏sususu
级别: 昆山过客
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 05-18
面发的挺好，就是蒸出来效果不好！不知道哪里问题
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车前子 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 05-21
小城镇 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 05-18
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美女离线潺潺
级别: 昆山普通市民
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沙发  发表于: 05-18
面发好，要排气的，就是发起来的那些面孔要多揉，气孔消失掉，再分成剂子，揉成圆的馒头。
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赵海梅1026 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 05-18
jac 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 05-18
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帅哥离线vv-vv
级别: 昆山过客
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板凳  发表于: 05-18
揉面时间太短了
楼中楼
  • 2022-05-18 21:21 苏苏sususu: 柔了二十分钟
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赵海梅1026 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 05-18
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美女在线月下嫦娥
级别: 昆山初级市民
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地板  发表于: 05-18
所以我一直不敢尝试
楼中楼
  • 2022-05-18 21:21 苏苏sususu: 多试几次就成功了
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离线小孩不听话
级别: 昆山过客
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4楼 发表于: 05-18
是不是做成馒头后，没有醒面呀，馒头坯要醒半个小时到一个小时，然后水开后下锅。
楼中楼
  • 2022-05-18 21:51 苏苏sususu: 最后反思找到原因了，一开始忘记放发酵粉，后来又加水了，水分太大，面发好后又加了很多面
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Andybetter 昆币 +1 - 05-20
赵海梅1026 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 05-18
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帅哥离线路过看看～
级别: 昆山新人
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5楼 发表于: 05-18
哈哈哈哈，我告诉你吧，别听他们瞎扯。除了以上正常操作之外，下次蒸的时候锅盖上压个东西。你那锅盖太轻了，兜不住汽。蒸二十分钟到半个小时的时间关火。不要着急开盖，等一会会
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离线墨绿色
级别: 昆山中级市民
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6楼 发表于: 05-19
疫情期间学会了做包子馒头
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帅哥离线南极月
级别: 昆山荣誉市民
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7楼 发表于: 05-19
我给你个好方法，一，300克面粉，15克糖拌匀，二，水145加酵母3克搅化，一加二拌匀揉成团，盖保鲜膜松弛五分钟。包一坨猪油，掌根揉面，折叠继续揉至差不多光滑，搓成长条分切成面剂，每个擀长卷起继续擀长折叠搓圆，30℃水上锅，放10分钟再开火，大火上蒸汽13分钟关火闷3分钟出锅
楼中楼
  • 2022-05-19 17:47 暴躁大叔: 就你说的是正确的，在南方需要两次发酵
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美女离线雪天使
级别: 昆山荣誉市民
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8楼 发表于: 05-20
比我做的好，我的都裂开
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离线昆山小毛豆
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9楼 发表于: 05-20
比我做的好
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